山东五项要求加强“鲜奶吧”

嵩山会10月份培训班 10月15-22日，嵩山会第22届奶牛配方师培训班 10月22-25日，嵩山会第3期饲养主管真理培训班  嵩山会·奶牛配方师培训班已举办21届，是专门培训培训师的真理培训班。培训班通过8天7夜的封闭式培训，以切实教会学员设计奶牛TMR日粮配方和精饲料配方为主要目的，手把手地逐步建立配方模型，从1.0版本到2.0版本，到3.0版本，直到10.0版本的完美模型，嵩山会带您一起攀登珠峰，建立属于自己的配方模型；同时还赠送大家索道门票，免费使用3年嵩山会·奶牛配方平衡系统软件。

    

  来源：中国食品报   

近日，，要求全省各地自即日起，对鲜奶吧开展为期一个月的质量安全专项监督检查，并对鲜奶吧许可经营、。

严格实施许可管理。鲜奶吧经营者应当依法取得《食品经营许可证》（经营项目为“自制饮品制售”），方可从事经营活动。取得许可鲜奶吧还要具有稳定、可靠的奶源，配备净乳、杀菌、发酵、冷藏等必要的设备，经营的产品品种仅限于巴氏杀菌乳和发酵乳。对不符合经营许可条件的，一律不予许可，并依法督促其停业整改，拒不改正或整改后仍不符合要求的，依法撤销其许可资质。

实施全过程严控。一要加强生鲜乳采购管理。鲜奶吧经营者应从取得生鲜乳收购许可证的收购站购进生鲜乳，运输生鲜乳的车辆应取得《生鲜乳准运证明》，索取并留存随车携带的生鲜乳交接单。要在经营场所醒目位置公示生鲜乳来源，不得采购无“两证一单”的生鲜乳。二要严格过程控制，强化记录管理。对所购进的生鲜乳进行查验。建立生鲜乳进货查验和台账记录制度。进货查验应详细采购信息及验收结果。成品要在低温冷藏（0℃-4℃）条件下存放。应当完整记录投料数量、杀菌时间、发酵时间和冷藏温度等产品加工制作及设备和加工用具清洗消毒等全过程的情况。三要食品处理区应有空气消毒设施。。五要对生鲜乳及其制品批批留样，并记录留样信息。

定期产品检测，保证产品质量。鲜奶吧经营者要定期对采购的生鲜乳、加工制作的成品委托具备资质的第三方检测机构进行检测。保证符合食品安全国家标准规定。

加强成品标识和经营方式的管理。一要鲜奶吧制成的巴氏杀菌乳或发酵乳成品应当天加工当天销售。成品明示的保质期不得超过24小时。二要鲜奶吧制成的巴氏杀菌乳或发酵乳应有包装和标识，应标识生产日期、保质期和贮存条件、产品配料，使用的添加剂和发酵菌种应一并标注。三要有送奶行为的鲜奶吧，应详细记录制成时间、配送时间、保存条件等信息。配送容器内部保持清洁，每日清洗消毒。配送成品的保存条件应符合冷藏要求，冷藏食品表面温度不得高于8℃。

加大监督抽检和风险监测力度。，制定监督抽检和风险监测计划，并将鲜奶吧纳入年度食品抽样检验计划，进行监督抽检，并公布检验结果，对监督抽检中发现的不合格生鲜乳及现制现售生鲜乳饮品，以及掺杂掺假、违规加工制作等违法情形，要依据相关法规严肃查处，直至吊销许可，并监督经营者加强整改。

【邀请函】10月22~25日嵩山会·第三届饲养主管真理培训班

2017年10月22-25日，22号下午报到，25号下午结束，嵩山会在郑州为您分享饲养领域的真理，欢迎参加。

本次真理培训班为您分享以下9大难题：

降本增效：大家都在热议降本增效的时候，有一些方案没有奔到点上，嵩山会为您分享切实降本增效的技术和经过实践检验过的方案，提高单产和饲料转化率，降低公斤奶成本，降低中低产牛饲养成本，减少围产期疾病发生。

原料评价比评估：如何科学地选择原料是摆在牧场的一个难题，很多牛场没有把好钢用在刀刃上，盲目的使用添加剂，嵩山会帮你建立评估原料性价比的模型，剖析谎言戳穿谬论。

配方评估：宋博士在拜访牧场的过程中发现很多牧场的TMR日粮配方存在问题，嵩山会教您如何科学地评估一个TMR日粮配方是否平衡的技术和经验。

配方优化：很多人完全是想当然地调配方，有的人是随心所欲地调配方，没有按需饲喂，没有遵循原则，没有适当的过渡，未必起到预期的效果，进一步胡乱调，结果实一塌糊涂；如何合理地根据季节变化、产量变化、牛群分群等因素调整和优化配方是个难题，嵩山会携21次配方师培训班的精华为您分享配方优化的经验和教训。

乳指标异常: 为您剖析乳蛋白率低的病根，乳脂肪率低的病根，冰点低和酸度升高的病根和解决方案。

瘤胃酸中毒防治：瘤胃酸中毒降低产奶量，是乳蛋白率是的“头号敌人”，也是造成肢蹄病的病因之一；嵩山会为您解开酸中毒的神秘面纱，剖析青贮不会导致酸中毒的原因，提供酸中毒的预防方案。

真胃变位终极预防方案：真胃变位给牛场造成巨大的损失，一些牛场真胃变位发病率高达10%以上，每例真胃变位造成上万元的经济损失；真胃变位与饲养密切相关，嵩山会为您提供真胃变位的预防方案，帮您降低真胃变位的发病率。

围产期疾病的全套预防方案：低血钙、脂肪肝-酮病、真胃变位、难产/助产、胎衣不下、子宫炎等疾病的发生基本上与兽医没有一毛钱关系，都是养出来的病；嵩山会帮您剖析围产期疾病的病根——肥胖，建立肥胖的主动解决方案！

饲养监测体系：全面监测牛只的DMI，实现新产牛和高产牛DMI的最大化，监测中后期牛只的体况，确保奶牛健康，分析DHI测定报告，指导饲养工作，建立全方位的饲养监测体系。

 

这就是嵩山会奶牛饲养主管真理培训班，全面帮您提高饲养管理水平，切实降本增效，提高养殖效益，主动预防疾病，降低疾病的发病率，而非埋头苦干披星戴月。

如您感兴趣欢迎随时联系

185 3924 6900  (小娟）

155 1759 2900（小丽）