手作礼盒全攻略台湾凤梨酥(木糖醇版) | 好吃不腻

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原创作者 高高卿

食材

佳农凤梨（去皮去硬芯）500g	冬瓜（去皮）900g
安佳奶粉70克	低筋面粉180g
木糖醇60g+40g	麦芽糖60g
鸡蛋50g	盐1g

步骤

1. 冬瓜切片入沸水中火煮15分钟至透明～

2. 煮熟的冬瓜过凉水沥干多余水分～

3. 佳农凤梨去皮去硬芯切条～

4. 再切成小丁，放入纱布中～

5. 使劲攥出凤梨汁～

6. 凤梨汁备用～

7. 攥干的凤梨果肉刀背剁成蓉，静置待用～

8. 煮熟的冬瓜用纱布攥干多余水分备用，剁成蓉～冬瓜汁不要～

9. 木糖醇60g和麦芽糖60g加入凤梨汁里入锅小火煮化～

10. 加入冬瓜蓉和凤梨蓉小火熬煮～

11. 炒至水分收干，凤梨馅呈金黄色～

12. 盛出来～放入冰箱冷藏备用～

13. 吃一块尝尝～超级好吃！！！如果不做凤梨酥可以用这个凤梨酱夹在土司里做凤梨三明治～

14. 软化的黄油加入40g木糖醇（放料理机打成粉末）和1g盐打发～

15. 黄油分三次加入蛋液并打发至微微发白～

16. 低筋面粉和奶粉称重～

17. 筛入打发的黄油里，拌匀～

18. 凤梨蓉分成15g一个的剂子～

19. 酥皮面团分成15g一个的剂子～

20. 酥皮包入凤梨蓉～

21. 包起来～

22. 入模具压实～

23. 入烤箱175°烤15分钟～拿出晾凉～

24. 凤梨酥脱模～

25. 趁热先尝一个～超级好吃！！！

26. 晾凉装入包装内～

27. 拿出包装盒～

28. 装入～

29. 再吃一个～

30. 礼成～好好享受吧！

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