鲜奶吧在南昌遍地开花,这些鲜奶安全吗?市食药监局发出紧急通知→

在南昌市青山湖区庐山花园附近的“365鲜奶吧”，对于店里未悬挂任何证照，工作人员称：“相关证照都在公司老板（那），公司有证。”

随后，在铁路九村小区的“365鲜奶吧”的加盟店，店员称他们所有鲜奶都来自庐山花园总店，因此相关的证照也都在老板手中。不过这个说法却遭到了公司负责人尹先生的否认。

青山湖区市场和质量监督管理局工作人员联系负责人尹先生时，其表示开业不久，只办理了《工商营业执照》，加盟店的相关证照则是各店自行办理。

众多“鲜奶吧”店主对生鲜乳的来源都非常保密，多家“鲜奶吧”无法提供原料采购单据及加工记录。

来源真相 

“鲜奶吧”生鲜乳大多来自南昌周边奶牛养殖户，如南昌县塔城乡附近以及南昌市经开区、新建区象山镇。对此，也得到了多位奶农的证实。一位胡姓奶农透露，奶农都已和本土奶企的鲜奶收购站签订产销协议，收购站不允许他们将生鲜乳卖给第三方，因此只有当“鲜奶吧”收购价高于收购站时，他们才会将少量生鲜乳卖给“鲜奶吧”。

生鲜乳的安全指标有20多项要求，加工生鲜乳还需进行过滤、净化,然后是均质、杀菌。那么，“鲜奶吧”是否有相应的设备、检测条件和技术呢？

“鲜奶吧”店主徐某坦言，“鲜奶吧”只能从奶农手中购买，而采购回来的生鲜乳要自行检测显然不现实，因为相关的检测设备就需要数百万元。而后，这一说法也得到了更多“鲜奶吧”店主的证实。

昨日，晚报君从南昌市食药监部门了解到，。

25日，。根据通知要求，从事现制现售生鲜乳饮品的经营活动，必须经过批准，依法取得《食品经营许可证》，且经营的产品品种仅限于巴氏杀菌乳和发酵乳，不得经营其他品种的生鲜乳饮品。

现制现售生鲜乳饮品经营者要严格生鲜乳饮品经营者要严格生鲜乳等原料管理和加工过程控制，建立健全加工制作记录；

要建立原料供应商资质档案、生鲜乳原料合格证明资料档案等，做到有据可查；

必须接受社会监督，经营者应通过透明玻璃隔断或视频传输等方式，展示产品加工制作过程，并在店内醒目位置张贴食品安全承诺书，公开接受社会监督。

来源：本报记者 陈诗蕾  综合中国江西网