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酸奶和牛奶的真正区别,你知道吗?

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今日养生节目内容：博医养生文化之五劳七伤

四季养生五行疗法博医养生文化之五劳七伤的养生篇五劳说过了今天说说七伤人的病从哪里来自作自受自己造出来的但是光知道这一条想把病治好还不大容易具体下来人的病因有三方面:一方面叫外因 外感之因外界的风寒暑湿燥火这些邪气过盛，就会扰乱身体的阴阳平衡会让人生病这叫外感致病，这好治

第二个原因叫内因 内伤之病也叫情志之病这不好治七情所患，喜伤心怒伤肝忧和悲伤人的肺惊和恐伤人的肾思过多的思虑伤人的脾因为不同的情志会让体内的气血出现不同的运行方式故而造病；

第三个病因叫外感 加上内伤这就更复杂了叫作不内不外平时常说人体的治病就是人得病的一个逆过程在情志病的调节当中这句话不是你说我生气气出来的病我是不是要找人把病气回来气不回来气出来的病应该如何化解这是情志所伤七情造病的调理的文化平时人做事特别是好多文化水平不是特别高的人经常讲运气这些也是封建迷信今天讲情志病就说说人的运气什么是气

气为血之帅，人的气是血的元帅，是推动着气血在血脉当中经络当中运行的一个动力气往那推血就往那走气推得快血脉运行得快气推的慢血运行得就慢气往上走血就往上冲气往下滑血就往下流大家一定要明白这句话的意思气为血之帅，人生活当中的运气好运气坏靠五脏如何来运行气血在体内循行这个气运的好你的五脏和谐你的工作出色有精力还不得罪人心情还好这个气运乱了你就会五行烦躁一会哭一会笑一会骂人一会胡闹这叫癫狂之病，气血混乱所以人的运气是可以靠自然把握的就运行气血在五脏六腹四肢百核之间有规律的合理运行这就叫运气也叫中医导引之术。

平时没运气平时没气运它这也不用你去运元气十足的时候五脏六腑全自动气血调达百病不生这样的人不但健康而且幸福而且还有很强的工作能力学习能力和交流能力都是脏腑的体现但是人生在社会当中不是万事顺意的遇到不同的事人的情志不同变化就会让气血出现不同的变化；例如：肺结核皮肤病的人需要帮助便秘的大便干燥的人需要帮助下面我就把七情所伤对气血的影响和造病的关系给大家举例子讲道理喜则气缓，我们常说食不言寝不语吃饭的时候人说话人容易呛着吃饭吵架容易得胆囊炎那么喜则气缓像高血压的病人糖尿病的病人，高年度血症，脂肪肝，这样的人避免大喜大悲，七情所伤喜则气缓大喜的事往往是先悲而后喜是非常危险包括心梗放支架的本来害怕没了命大夫说没事了你恢复挺好回家一高兴都容易二次复发所以大家记住这点

七情所伤之喜大喜伤心喜则气缓容易诱发心绞痛和心肌梗塞那么悲悲则气消也叫悲则气散这是什么道理现在得肺结核的人特别多尤其是好多结核病人都是糖尿病来的病发症实际上都叫上消之症这叫悲则气散也叫悲则气消因人老处于悲伤的状态的时候人肺的收敛就不好气缓散的气散的时候毛孔是开的容易感冒受风寒人气散的时候皮肤是松弛的呼吸性免疫是低的是容易得肺病的人说愁一愁白了头何但白了头人发愁的时候皮肤是非常粗糙的头发是干枯的尤其是常年发愁的人是容易得肺结核的经常发愁的人皮肤是不会好的肺结核是痨病是忧伤的情志愁出来的病怒者伤肝努则气上思则气结恐则气吓

山东招远人 59岁女

问题：头晕两年多头发冷，血压110/70 脑腔梗

徐老师：低血压导致的脑供血不足，如果是起床晕，活动活动不晕那是颈椎病导致的。按防中风调：蓝葡维12粒，Q10 4粒，硒2粒，严重的低血压养肝脾，绿色早2包，金色晚上2包，三七3粒，如果有心衰加服铁皮石斛。预防老年痴呆。

酸奶，又称酸乳、优酪乳，由动物乳汁经乳酸菌发酵而制成的，人类制作食用酸奶的历史可追溯到几千年前，美味的酸奶深受各年龄人群的喜爱。

很多人认为，牛奶经过发酵变成酸奶后肯定会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。那么，酸奶和牛奶有什么区别？其实酸奶和牛奶最大的区别就是，酸奶里面加了乳酸菌，从而让牛奶中的乳糖分解成乳酸。

相比牛奶来说，酸奶更容易消化和吸收，使得它的营养素的利用率有所提高。牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以用酸奶来代替牛奶。

酸奶是一种好喝又具有保健作用的饮品，深受大家喜爱。然而，你知道怎么挑选酸奶吗？挑选酸奶，主要从以下几个方面入手：

是否含有活菌

酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌型酸奶两大类，虽然两者营养成分差不大，但最大区别在于低温活菌酸奶含有“活的乳酸菌”，而常温型杀菌酸奶基本没有。活性乳酸菌对维持肠道内菌群平衡，刺激肠道运动，改善排便有作用。如果是想要有改善便秘这些作用的，那就要买低温活菌酸奶。那怎么分辨呢？第一是看标签。酸奶外包装上一般都会标明是“活菌型”还是“灭菌型”。第二看保质期。保质期在3-6个月的一般是常温酸奶，不到一个月的一般是低温酸奶。

益生菌数量

双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌，这些是有益肠道的益生菌。

蛋白质含量

选购酸奶时，要查看包装，选择蛋白质含量≥2.3%的产品，内容物黏稠或呈冻状，这样可以基本断定它属于酸奶。有些产品蛋白质含量≥1.0%，呈液体状，内容物比较稀，这并不是酸奶，是酸乳饮料或乳酸菌饮料，含糖量往往较高，建议少喝。

碳水化合物含量

虽然碳水化合物不完全等同于糖，但酸奶标签上碳水化合物的含量能基本反映出该酸奶产品的糖添加量，减肥的人应该注意。那么，我们每天喝多少酸奶合适呢？建议成年人每天喝酸奶最好不超过400克，除非是孕妇或哺乳期的妈妈。对于长身体的青少年来说，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶就很合适，原则上牛奶和酸奶是可以等量替换。

我们都知道酸奶好喝，但是喝酸奶也有一些误区和禁忌，一起来看看你是否有中招吧。

喝牛奶腹泻，能喝酸奶吗？

牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。在酸奶发酵过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，减少了“乳糖不耐”的问题。而乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖，因此，如果喝牛奶腹泻，可以喝酸奶。

酸奶越酸，营养越好吗？

酸奶的酸度来源，是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中，如果杆菌占优势，酸度会很强，但这不能说明酸奶的品质更好。

表面出现淡黄色水的酸奶能喝吗？

放冰箱后，酸奶中的淡黄色水是什么？其实，这些淡黄色的水是“乳清”，制作奶酪时，占牛奶蛋白质80%的酪蛋白会形成凝冻或凝块，而其余少量蛋白质会随着乳清流出来。制作酸奶时如果不加增稠剂，放一段时间，也会析出一些乳清，这样的酸奶可以放心喝，乳清蛋白粉产品等食品中所添加的乳清蛋白，就是从这种液体当中提取的。

果粒酸奶营养价值更好？

一般来说，市面上果粒酸奶的很多果粒成分来自于添加果酱。而这些果酱经过高温煮制，部分营养价值不能和新鲜水果比。即便是真果粒，放的时间太久，营养价值也会大打折扣。