薄荷信箱|自制酸奶和市售酸奶哪个更好?

薄荷回信：

市面上卖的酸奶大部分都有添加糖，不适合想减肥的人吃，因此如果有条件的话，推荐自制酸奶。

自制酸奶成功秘诀：

1、最好用酸奶机

2、如果选用市售酸奶做菌种，要注意看生产日期，越新越好。因为保存时间越长，乳酸菌活菌就越少，效果就越差，并且要选择冷藏销售的低温酸奶。

3、如果选用菌粉，一包菌粉开封后要一次用完，否则菌的活性会下降，甚至污染大量杂菌，从而影响发酵效果。

4、尽量不用自制酸奶做种，容易味道不纯。

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