美味又健康的蔬菜沙拉，

一直是大家印象中的减重圣品。

蔬菜沙拉优点多，纤维增加饱腹感~~

蔬果沙拉中含有丰富的纤维，而食用高纤维食物能帮助我们降低胆固醇和防止便秘。芭芭拉博士(《测定性的饮食计划》的作者）指出，食用更多纤维让我们更容易有饱腹感。减少食物摄入，从而最终达到减肥的目的。

蔬菜沙拉优点多，营养有利于全面健康发展~~

而大卫·雅各布博士(明尼苏达州大学公共健康研究的教授)在一次电子邮件访谈中指出，富有营养的植物有利于身体全面健康发展。

如果你经常吃绿色沙拉，你的血液中可能含有更高浓度的抗氧化剂(维他命C&E、叶酸、番茄红素、α和β-胡萝卜素)，特别是当沙拉里含有很多新鲜蔬菜的时候。这些抗氧化剂能保护身体不受“自由基”的有害分子氧化，延缓身体的衰退。

 

所以，就能肆无忌惮地吃蔬菜沙拉吗？

千万不要被表象所迷惑~~

小心里面隐藏着巨大的热量。

蔬菜沙拉也有缺点啊~~

健康又美味的蔬菜沙拉里可能隐藏着高热量的酱汁，

这酱汁可能会破坏你一个月的减肥计划。

 沙拉酱热量排行（kcal/100ml）

1、美乃滋          

热量：284大卡       主要成分：沙拉油、蛋黄

2、胡麻酱          

热量：243大卡       主要成分：麻油、芝麻

3、千岛沙拉酱   

热量：139大卡       主要成分：沙拉油、蛋黄、番茄酱

4、原味酸奶    

热量：47大卡         主要成分：生乳、脱脂奶粉、糖

5、日式和风酱    

热量：42大卡         主要成分：酱油、果糖、醋

6、中华油醋酱    

热量：41大卡         主要成分：酱油、蒜泥、麻油、醋

想要减少热量的摄取，在使用沙拉酱时，不妨采取以下方式：

1、掌握食材搭配妙招

水果隐藏高热量与高糖，青菜、水果比例至少要1:1。食材颜色越丰富越好，增添视觉与营养的多样性。食材够新鲜，口感、甜度佳，自然能减少沙拉酱的使用量。

2、蔬菜不要切太细

蔬菜的大小应以一口大小为宜，如果切得太细，很容易吸附过量的沙拉酱，增加热量。

3、沙拉不要每餐吃

沙拉缺乏淀粉、蛋白质，营养不均，一天最多以沙拉取代一餐。

4、无糖酸奶代替酱汁

把酸奶当沙拉酱用，除了含钙，热量也相对较低。但最好买无糖酸奶，若怕无糖酸奶淡而无味，也可适量加些自制桑葚酱、凤梨酱等果酱，增添风味。

5、减少酱汁的使用量

要控制沙拉酱下肚的量，除了避免直接淋在沙拉上，改用适量蘸取的方法外，也可用脱脂牛奶或冷水稀释。

突然感觉想安安静静地吃一顿低热量的美食可真累啊，既然这样就让小编教你几款自制的健康低卡美味蘸料吧。

鹰嘴豆泥（经典原味）热量： 109大卡/100ml

准备食材：

干鹰嘴豆150g、芝麻酱5汤匙、蒜瓣2瓣、橄榄油2汤匙、柠檬汁2汤匙、纯净水4汤匙。

详细步骤：

1、干鹰嘴豆提前一晚泡发，至少浸泡12个小时。

2、泡好的鹰嘴豆放入锅中，加水（水至少没过鹰嘴豆两个指节），大火煮沸后转小火加盖煮半个小时，煮至软烂（整个成型，可以用手捏扁的程度）。

3、煮好的鹰嘴豆捞出沥干水分，和其他食材一起放入料理机中搅打成泥。

4、如果喜爱颗粒口感的，可以少打一会；如果喜欢细腻的口感，可以打久一点。

无油版牛油果鹰嘴豆泥  热量：72大卡/100ml

准备食材：

干鹰嘴豆140g、牛油果半个、盐、黑胡椒适量、脱脂牛奶75g。

详细步骤：

1、鹰嘴豆提前一晚泡发。

2、泡好的鹰嘴豆放入锅中加水，大火煮沸后转小火加盖煮半小时左右，煮至软烂。

3、煮好的鹰嘴豆沥干水分，所有食材一起放入料理机搅成泥。

柠檬豆腐沙拉酱   热量：

准备食材：

无脂嫩豆腐1块、橄榄油2汤匙、柠檬汁2汤匙、盐合黑胡椒粉适量、蜂蜜2汤匙

详细步骤：

1、先轻微用力挤压豆腐，使其排出多余水分。

2、先后将豆腐、橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、盐和适量胡椒粉加入搅拌机内搅拌30s。

3、将搅拌好的酱汁倒入筛网内过滤大颗粒，即可。

如此简单的制低脂低热量美味沙拉酱的方法，小伙伴你学会了吗？机智避开蔬菜沙拉的雷区，以后再也不用担心吃沙拉越吃越胖啦